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賛否両論 名古屋
日本料理
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「日本料理を身近なものにしたい」親しみある食材を料理人の腕・舌・遊び心で楽しくおいしく！季節感あふれるお料理を、「おまかせコース」でご提供します。笠原将弘氏が手掛ける人気日本料理店。
基本情報Information
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営業時間
・ランチ
11:30〜13:00、13:30～15:00
・ディナー
18:00～21:30（L.O.21:00）
※その他、臨時休業あり -
電話番号
052-753-7677
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定休日
月曜日・第2、第4火曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
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座席
44席（カウンター12席、テーブル12席、個室8席、和室12席）
※新型コロナウィルス感染症対策により現在は席数を減らしています -
対応クレジットカード
VISA／mastercard／JCB／Americanexpress／DinersClub
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URL
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お子様入店可
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全席禁煙
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テラス席あり
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個室あり
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貸し切り可
紹介
笠原 将弘
「日本料理をもっと身近に」「腕・舌・遊び心」をモットーに、美味しさはもちろん、楽しさも提供しています。旬の食材に、ひとさじの遊び心をプラスした、店主笠原将弘のおまかせコースをぜひご堪能ください。小学校での授業などを通し、こども達への食育、和食推進活動にも力を注ぎ、和食給食応援団東日本代表としても活動中。テレビ・ラジオ等のメディア出演、和食の魅力を伝える著書も多数。
丹下 陽介
幼い頃から料理好き、料理人になる前から店主笠原の料理本を熟読し、笠原のもとで料理を学ぶことを熱望。賛否両論2店舗目となる名古屋店開業時に弟子入り、現名古屋店料理長。アパレル出身の料理人という異例の経歴ながら、前職で培った経営・運営ノウハウを存分に活かしつつ、日本料理の美味しさ、楽しさ、奥深さをお客様へ伝えるため、腕を磨く毎日。料理教室や各種イベント、NHK等のメディアへも精力的に出演。
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